Et Fiyatlarındaki Artış Devam Ediyor
Yumurta fiyatlarındaki artışların et fiyatlarını da etkilediği gözleniyor. Son altı ay boyunca normal seyrinde seyreden kırmızı et fiyatları, kasım ayı itibarıyla yukarı yönlü bir seyir izlemeye başladı. Mahalle kasapları ve marketlerde kıyma ve kuşbaşı fiyatlarında %10-15 arasında bir artış dikkat çekiyor.
Türkiye Gazetesi’nde yer alan habere göre, mahalle kasaplarında kıyma kilosu kasım ayının başında 600 lira iken bugün 650-680 lira arasında seyrediyor. Yerli dana kuşbaşı fiyatları ise 600 liradan 700 liraya yükseldi. Marketlerde ise kıyma 350 liradan 420-450 lira aralığında satılmaktadır. İthal dana kuşbaşının fiyatı ise son bir ay içinde 490 liradan 550 liraya çıkmıştır. Marketlerde satılan ürünlerin tamamı ithal edilmiş etlerden oluşmaktadır. Sektör temsilcileri, kırmızı et fiyatlarında artışın devam edeceğini ve yılbaşına kadar kıyma kilosunun 700 lirayı aşacağını öngörmektedir.
Birçok Sebep Fiyatları Etkiliyor
Kırmızı et fiyatlarındaki artışın temel sebepleri arasında birkaç önemli faktör bulunmaktadır. İlk olarak, yetersiz süt fiyatları nedeniyle süt inekleri kesime gönderilmekte ve bu durum uzun vadede hayvan sayısında azalmaya yol açmaktadır. Ayrıca, yem fiyatlarına yapılan %70’lik artış, hayvancılık maliyetlerini ciddi şekilde etkilemiştir. Kış aylarının gelmesiyle hayvanların ahırlara çekilmesi, yem tüketimini artırarak maliyetleri yükseltmektedir. Enerji ve işçilik maliyetlerindeki artış da sektörü olumsuz etkileyen diğer faktörler arasında yer almaktadır. Bu durum, hayvancılığın ekonomik olarak çekiciliğini yitirmesine neden olmakta ve birçok çiftçinin bu sektörü terk etmesine yol açmaktadır. Ayrıca, bazı besicilerin fiyatların yükseleceği beklentisiyle kesimleri geciktirmesi de fiyat artışını sınırlı bir şekilde etkilemektedir.
Yerli ve İthal Et Ayrımı Önemli
Ankara Kasaplar Odası Başkanı Fazlı Yalçındağ, et fiyatlarındaki artışın genel bir sorun olduğunu belirtmiştir. Kendi kendine yeten bir pozisyonda olan ülkemizin, yanlış politikalar nedeniyle sorunlar yaşadığını ifade etmiştir. Yalçındağ, “Temel gıda ürünlerinde ithalata bağımlı olmak, bir ülke için sorun teşkil eder. Anlık müdahalelerle et fiyatlarını dengelemek mümkün değildir. Genel tarımsal politikaları güçlendirmemiz gerekmektedir. Kasaplar için fiyat artışı iyi bir haber değildir. İş yapma kabiliyetimizi kaybetmekteyiz. Et fiyatlarındaki artış devam etmekte ve bu durumun sürmesi beklenmektedir” şeklinde konuşmuştur.
Yalçındağ ayrıca, marketlerde satılan et ile kasaplardaki et arasında kalite farkı olduğunu ve marketlerin genellikle ithal et sattığını belirtmiştir. Bu durumun yerli üretimin desteklenmesi gerekliliğini ortaya koyduğunu vurgulayan Yalçındağ, “Kasaplarda yerli ürün ibaresi, marketlerde ise ithal et ibaresiyle satış yapılması gerektiğini düşünüyoruz” demiştir.
